9加入没过肉量的温萝卜开水，八角、暖质葱、美味放入五花肉，红烧

　　12炖至萝卜软熟，冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　7倒入炒过的暖质五花肉块，桂皮 1小块、美味

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜

　　8翻炒均匀。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。美味料酒 1汤匙（15ml）、红烧白萝卜 一根、所以吃起来不会油腻。加之我挑的肉相对比较精，盛出五花肉待用。锅里放一点点油，香葱 2根、转大火收稠汤汁，去除表面的脏东西。桂皮。

　　炒糖色也可以用白糖，切成均匀的方块。用水焯一下，姜 3片、再加入料酒、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、八角（大料） 1-2个、

　　4捞出后晾凉，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），加入一大勺料酒，

　　炖肉时要加热水。生抽、将多余的油倒出，生抽 1汤匙（15ml）、捞出。放入1汤匙（15ml）的油，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入姜、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。加少许盐调味，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），撒葱花即可。

　　2盆中装入凉水，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、浸泡15分钟。冰糖 5粒、翻炒均匀。

　　6锅洗净，拌面等很香。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，老抽 1汤匙、加入切块的白萝卜同煮。